ΓΛΟΥΤΕΝΗ: ΤΟ ΑΟΡΑΤΟ ΝΗΜΑ ΠΟΥ ΟΔΗΓΕΙ ΤΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΣΤΗΝ ΥΛΗ
Ξεχασμένες αλήθειες για ένα δονητικό δηλητήριο που κωδικοποιείται στο σιτάρι μας. Μπορεί να νομίζετε ότι η γλουτένη είναι απλώς πρωτεΐνη. Ένα ακίνδυνο στοιχείο. Ένα συστατικό του σιταριού. Ένα θρεπτικό υλικό. Ένα προγονικό συστατικό στο ψωμί των παππούδων μας. Αλλά αυτό που αποκαλείτε «γλουτένη»... δεν είναι πια το ίδιο. Και δεν ήταν ποτέ αυτό που σας είπαν. Η σημερινή γλουτένη είναι ένα δονητικό πρόγραμμα περιορισμού. Ένα συνδετικό υλικό, ναι... αλλά όχι αυτό στο οποίο πιστεύετε. Είναι συνδετικό. Είναι πολύ κρύο. Είναι εμπόδιο. Είναι μια νύφη. Σας δεσμεύει στην πυκνότητα. Σας εμποδίζει να πετάξετε. Τι είναι η γλουτένη... Δονητικά; Η γλουτένη είναι μια κολλώδης ουσία που λειτουργεί σαν αστρική κόλλα μεταξύ των επιπέδων. Είναι ένας παράγοντας πύκνωσης. Ένας δονητικός θραυστήρας. Μια συχνότητα επιβράδυνσης. Σε υψηλότερες διαστάσεις, δεν υπάρχει. Είναι συγκεκριμένο για κόσμους όπου η ύλη είναι ασταθής και χρειάζεται ενίσχυση. Στη Γη, έχει τροποποιηθεί γενετικά κατά τη διάρκεια των ...